100 RECETTES FACILES POUR VOS REPAS EN PLEIN AIR : LE NOUVEAU GUIDE DE L'HÔTELLERIE DE PLEIN AIR ET DES ACTIVITÉS DE LOISIRS
TRANSFORMER CHAQUE PIQUE-NIQUE EN UNE EXPÉRIENCE D'EXCEPTION
Après le succès de son activité de traiteur lancée en 2021, Valérie Wolf franchit une nouvelle étape avec la parution, le 2 avril 2026, de son ouvrage de référence. Ce livre ne se contente pas de lister des plats ; il célèbre une cuisine accessible, respectueuse des saisons et pensée pour le partage en pleine nature. Pour les professionnels du tourisme et de l'hébergement de plein air, cet ouvrage représente une ressource inspirante pour enrichir l'offre de services client, du panier gourmand au brunch ensoleillé.
UNE MÉTHODOLOGIE PRATIQUE ET THÉMATIQUE
L'ouvrage est structuré en huit rubriques thématiques couvrant l'ensemble des besoins nomades : des apéros aux grillades, en passant par les sandwichs créatifs et les boissons rafraîchissantes. Valérie Wolf y intègre des outils concrets tels que « les 10 commandements du bien pique-niquer », des idées de menus contextuels et un classement précis des recettes par type (végétariennes, véganes). Cette approche facilite la création de moments légers et revigorants, répondant à la demande croissante de « bulles d'air » face à l'agitation urbaine.
DÉVELOPPER L'EXPÉRIENCE CLIENT PAR LE GOÛT DU LIEU
Plus qu'un recueil, ce livre encourage à ralentir et à redécouvrir le territoire à travers l'art du goût. Les conseils de Valérie Wolf sur l'association des aliments et le transport des repas sont des leviers précieux pour valoriser l'art de vivre local. L'ouvrage s'inscrit dans une tendance durable où manger dehors devient un luxe essentiel et une façon de profiter pleinement de la destination.
100 Recettes Faciles pour vos Repas en Plein Air, Valérie Wolf, 320 pages, 29 €.
Plus d'informations : https://ailmacocotte.com
