LE CHEF PATISSIER DU MEURICE ET GREY GOOSE® ONT IMAGINÉ L'ACCORD PARFAIT À LA FRANCAISE : UNE NOUVELLE CRÉATION GOURMANDE EN TROMPE L'OEIL LE GLACON, À DÉGUSTER EN ASSOCIATION AVEC LE COCKTAIL.
Jusqu'au 16 juillet 2023, la nouvelle création pâtissière en trompe l'oeil de Cédric Grolet, est à déguster au Bar de l'hôtel Meurice en association avec le cocktail qu'il a créé pour l'occasion avec Grey Goose. Et durant la même période, les deux créations sont proposées à la vente ensemble pour que l'expérience soit complète à La Pâtisserie du Meurice, située au 6 rue de Castiglione dans le 1er.
Elu Meilleur Chef pâtissier du monde 2018, animé d'une force créatrice exceptionnelle, Cédric Grolet a puisé son inspiration dans l'univers très pur de la vodka GREY GOOSE®, l'eau qui sert à sa fabrication, la fraîcheur du produit mais également les montagnes qui ornent sa bouteille et de la mixologie au sens large pour créer une pâtisserie en trompe l'oeil « LE GLACON ». Celle-ci se déguste en association avec un cocktail inédit de vodka GREY GOOSE® : « LE COCKTAIL ». Le mix parfait pour un moment de dégustation unique !
« Quand j'ai rencontré les équipes de GREY GOOSE®, la création pâtissière « Le Glaçon » avec son explosivité en bouche grâce à l'acidité des agrumes et la fraicheur de la menthe, m'est apparue tout de suite comme une évidence. Tout faisait sens pour moi avec la vodka 100% française », déclare le Chef Cédric Grolet. « Je suis très fier du résultat obtenu, car c'est une réelle satisfaction d'avoir réalisé ce glaçon et trouvé le bon équilibre en bouche, d'autant plus que c'est la première fois que je travaillais la menthe dans un dessert », conclut-il.
« LE GLACON » se compose dans son coeur d'une marmelade aux agrumes très acidulée contenant du jus de citron, du pamplemousse acide, du citron vert et citron jaune acide, orange acide et citron caviar, le tout enrobé dans une gelée à la menthe glaciale qui apporte la structure cubique et la touche finale à cette création.
Pour que l'expérience soit complète, Cédric Grolet a également imaginé, en collaboration avec GREY GOOSE®, une recette de cocktail à déguster en même temps que la pâtisserie.
Appelé « LE COCKTAIL » les principaux ingrédients de cette création tels que le Yuzu, le citron vert, la fleur d'oranger ou le gingembre font bien entendu écho à ceux de la pâtisserie, tout en offrant une saveur de fraicheur intense et originale. Le choix du Yuzu n'est d'ailleurs pas le fruit du hasard. Il fait référence à la première création en trompe l'oeil de Cédric Grolet, « Le Citron ».
RECETTE DU COCKTAIL - PRÊT À DÉGUSTER !
Il pourra être préparé et dégusté tout simplement chez soi.
Verser dans un shaker, 4cl de vodka GREY GOOSE L'Original, 2cl de liqueur St-Germain, 3cl de jus de citron Yuzu,
- 1cl de sirop de fleur d'oranger, 2cl de cordial citron vert & gingembre.
- Ajouter les glaçons et shakez pendant 10 secondes.
- Filtrer dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.
- Disposer une feuille de menthe sur le rebord du verre.
Ce cocktail contient 1,6 unités d'alcool.
INFORMATIONS PRATIQUES
« Le Glaçon » et « Le Cocktail » est à découvrir jusqu'au 16 juillet, au bar 228 du Meurice où la pâtisserie sera proposée en dégustation à l'assiette sur un lit glacé accompagnée du cocktail pour le tea time ou un début de soirée très gourmand.
Tarif : 54€.
Durant la même période, « Le Glaçon » et « Le Cocktail » seront disponibles à la vente à La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet (à emporter ou en click & collect), située au 6 rue de Castiglione dans le 1er arrondissement de Paris. Les deux créations seront proposées aux clients dans un écrin original rappelant un glaçon pour la pâtisserie et dans un très beau flacon contenant le cocktail déjà préparé.
Tarif : 25€.
Le Meurice Paris - Bar 228 du Meurice
228, rue de Rivoli, 75001 Paris
BAR 228
En savoir plus sur GREY GOOSE®
www.greygoose.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
