LE POP-UP STORE L'ALCHIMISTE X PRINTEMPS, LIEU IMMERSIF ET MULTISENSORIEL
Du 2 au 31 janvier 2024, un parcours initiatique et gustatif hors des sentiers battus attend les gourmets, avec la synergie du goût en ligne de mire.
Bryan Esposito, chef pâtissier du Printemps Haussmann, revisite 5 grands classiques de la pâtisserie française : mille-feuille, baba, tartelette, mont-blanc et éclair. Il veille à ce que chaque dessert soit essentiellement sucré par le produit brut.
En parallèle, comme un miroir, Matthias Giroud, mixologiste, réinvente l'univers du cocktail et imagine pour chaque pâtisserie une recette de cocktail sans alcool. A 4 mains, Bryan Esposito et Matthias Giroud proposent une expérience alternative et réjouissante qui met en lumière l'équilibre et la balance des goûts !
LES SIGNATURES PÂTISSERIE ET COCKTAIL SANS ALCOOL PAR BRYAN ESPOSITO ET MATTHIAS GIROUD
JARDIN D'HIVER : Tartelette Calisson/Sudashi/Noisette
Cocktail sans alcool : Distillation d'agave - Thé vert agrumes - Clémentine/Sudashi - Amande douche- Badoit rouge - 19€
ESPRIT MONT-BLANC : Mont-Blanc Poire/Marron/Gingembre confit
Cocktail sans alcool : Distillation de baie de genièvre - Cordial de poivre passion - Thé vert poire - Yuzu - Badoit rouge - 19€
JAPAN CLOUD : Baba Fleurs de cerisier japonais/prune séchée
Cocktail sans alcool : Cordial de mirabelle - Chardonnay Pierre Chavin zéro -Macération de fruits secs - Décoction de bois - 19€
BULLES DE SAISON : Eclair Crème café/Lait d'amande Alpro/Praliné croustillant
Cocktail sans alcool : Syrah Pierre Savin zéro infusé aux épices de Noël -Chardonnay pétillant - 19€
MILK PUNCH : Mille-feuille Caramel/Vanille/Noix de Pécan
Cocktail sans alcool : Punch clarifié thé noir bergamote - Noisette torréfiée - Réduction vanille et noix de pécan - Ecorces d'orange et fruit de la passion - 19€
LA BOUTIQUE
La maison présente également sa collection de cocktails L'Alchimiste avec trois créations uniques sans alcool (Five, Rouge Velvet, Jardin d'Hiver). L'occasion idéale de (re)découvrir les classiques de la marque qui séduisent les amateurs de cocktails sans alcool. A consommer sans modération. L'ensemble des collections, des accessoires de bar et le livre No-Low signé Matthias Giroud sont disponibles à la vente au pop-up store du 2 au 31 janvier.
Infos pratiques
Tous les jours de 10h à 20h au Printemps Haussmann Femme, rez-de-chaussée, 64 Boulevard Haussmann 75009 Paris. Dégustation sur place ou à emporter. Pâtisserie à partir de 9€. Cocktail sans alcool : 13€.
www.printemps.com
www.alchimistedrink.com
Crédit photos : ©L'Alchimiste - Romain Ricard - E. Franzo - Vincent Blocquaux
