UN INCROYABLE ÉCRIN DE VERDURE AU BORD DE L'EAU À 15 MN DE PARIS, 5 MN DE VERSAILLES POUR SE DIVERTIR EN AMOUREUX, EN FAMILLE, ENTRE AMIS.
Le retour de la guinguette
Mise en place l'an dernier, ce grand moment de convivialité a eu un tel succès que l'établissement aux 42 chambres, toutes plus romantiques les unes que les autres et empreintes d'histoire et d'art, a renouvelé ces soirées festives hors du commun. Programmation différente chaque vendredi soir de 19h30 à 22h30 jusqu'à fin septembre : groupe de musique live ou DJ set. On se régale de tapas maison, brochettes, cocktails signature créés pour l'occasion, en plein coeur historique, des Paillottes au toit de chaume et de la terrasse du restaurant.
Une « Offre Paillotes » : 1 poke + 1 dessert + 1 verre de vin + 1 café, 35 Euros TTC par personne. Disponible les vendredi midi, samedi midi et dimanche midi entre 12h30 et 15h30 jusqu'à fin septembre.
Chacun pourra se rafraichir avec les succulentes glaces artisanales pendant toute la période estivale, les jours de la semaine. Grand choix de goûts : chocolat, framboise, citron, pistache, agastache. Pour les agrémenter : meringuettes, croustillant grué de cacao, pistaches sablées, streusel vanille amande, confits fruits rouges, confit citron jaune, caramel onctueux ou sirop chocolat.
C'est l'heure du Tea Time
On se laisse transporter par l'histoire de succulentes pâtisseries. Construit comme une cueillette au bord des étangs, elle a été pensée par le nouveau Chef pâtissier Baptiste Vial autour des herbes et des fruits de saison. Il a fait ses armes dans les plus belles maisons parisiennes, et est devenu à 19 ans le champion de France junior de desserts. « Une carte gourmande réalisée en toute sensibilité main dans la main avec les producteurs locaux de notre belle région Ile-de-France pour mettre en avant les pâtisseries traditionnelles de Paris » explique Baptiste Vial. Pour tout savoir et vous souvenir de cette escapade gourmande, vous recevrez un petit livret explicatif mettant en lumière le lien entre les pâtisseries et l'histoire du lieu et de Ville-d'Avray.
Le choix est difficile entre le Paris-Brest, la Bourdaloue glacée poire mélisse amande, l'entremets chocolat caramel, la barquette fraise Agastache…au fait la connaissez-vous ? Utilisées par les Indiens d'Amérique pour combattre la fièvre, elle est rapidement plantée en Europe à titre décoratif dans les jardins floraux, avant de s'intéresser à son parfum marqué, donnant un goût légèrement anisé. S'épanouissant dans des terres drainées et ayant une forte résistance au froid, elle pousse à profusion aux alentours de l'établissement et donc mise à l'honneur ! Les fraises fraîches, juteuses et de saison s'allient parfaitement.
La touche de Baptiste : il nous propose une tartelette en forme de barquette (clin d'oeil aux embarcations qui voguaient autrefois sur les Etangs). Une fine pâte sucrée croustillante accueille une crème d'amande fondante, un confit d'Agastache intense, marmelade de fraises parfumées, quelques fraises fraîches et feuilles d'Agastache viennent parfaire l'équilibre de cette création tout en fraîcheur.
LES ÉTANGS DE COROT, Relais & Châteaux****
55 rue de Versailles 92040 Ville-d'Avray
Bar le Camille, Café des Artistes, Restaurant Le Corot étoilé. Spa Les Bains de Corot avec soins exclusifs Kos Paris et Phytomer, deux maisons prestigieuses.
S'y rendre en transports en commun : ligne L au départ de la gare Paris-Saint-Lazare, descendre à Sèvres-Ville d'Avray. Puis Bus 469 et 471, arrêt « Les Etangs ».
www.etangs-corot.com
Crédit photos : ©Coro
