UNE COLLABORATION CULINAIRE EXCLUSIVE AU CŒUR DE L'ATOLL DE NOONU POUR CÉLÉBRER L'EXCELLENCE ET L'ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE.
L'été 2026 s'annonce exceptionnel aux Maldives. Le prestigieux Sun Siyam Iru Fushi, resort phare de la Luxury Collection, a le privilège d'annoncer une collaboration culinaire avec le chef français étoilé Maye Cissoko. Cette résidence, une première pour un chef étoilé Michelin chez Sun Siyam, illustre la volonté de l'établissement d'enrichir son offre avec des expériences uniques.
L'excellence française en escale tropicale
Chef-propriétaire de la mythique Maison Burnel dans les Vosges, Maye Cissoko a décroché une étoile Michelin en 2025, confirmée en 2026. Diplômé de l'Institut Paul Bocuse et fort d'une riche expérience, il apporte aux Maldives une passion pour les produits frais et la cuisine réalisée à la minute.
En collaboration avec le Chef Exécutif du resort, Putu Wijana, fort de 26 ans d'expérience dans de grandes maisons internationales, le Chef Maye signera deux soirées gastronomiques d'exception. Le sommelier résident, Sunil Kumar, proposera une sélection de grands vins français pour accompagner ces menus :
Art of the Chef, Cellar Dinner | Mercredi 22 juillet : Une soirée intime au restaurant Flavours. Le menu comprendra un carpaccio de Saint-Jacques à l'essence de poireau, une araignée de mer en espuma de haddock fumé, un poisson de récif sublimé par du caviar et une délicate tartelette aux fraises françaises.
Art of the Chef, Sublime Festin | Lundi 27 juillet : Une expérience sophistiquée à l'Islander's Grill : noix de Saint-Jacques en croûte d'herbes et truffe, gravlax de bar maldivien, homard local aux ravioles de légumes et purée d'artichaut, terminés par un entremets au chocolat Guanaja.
« Collaborer avec le Chef Maye Cissoko nous permet d'intégrer la précision intemporelle de la gastronomie française au coeur de nos cuisines », souligne le Chef Putu Wijana. « Certaines créations signatures viendront d'ailleurs enrichir nos menus permanents à l'issue de cette résidence. »
Un refuge de luxe au coeur de l'atoll de Noonu
Membre de la Sun Siyam Luxury Collection, le Sun Siyam Iru Fushi est un havre préservé s'étendant sur plus de 21 hectares, bordé de plages de sable blanc immaculé et d'eaux cristallines. Le resort offre un refuge intime idéal pour les couples et les familles, avec 221 villas élégantes, dont de nombreuses disposent de piscines privées, et un service de majordome multilingue pour anticiper chaque envie.
L'art de vivre y est absolu, porté par 15 restaurants et bars et des attentions dédiées aux familles, telles que la gratuité pour les enfants partageant la villa de leurs parents. Les hôtes peuvent également se ressourcer au Spa by Thalgo, proposant plus de 165 soins, ou explorer les fonds marins grâce au centre de plongée certifié SSI et aux sorties snorkeling guidées au célèbre Nemo Reef.
www.sunsiyam.com
