ÉLÉGANCE, ÉQUILIBRE ET POTENTIEL DE GARDE : CETTE CUVÉE INCARNE L'EXCELLENCE DU TERROIR BERGERACOIS ET L'ART DU GRAND VIN.
La cuvée Saint-Cernin N°1 2018
Un grand vin de garde, reflet d'un terroir d'exception
Au coeur du Bergeracois, sur le plateau d'Issigeac, la Maison Wessman a choisi d'élever un vin qui dépasse les standards régionaux. Dès le début des années 2000, l'acquisition du Château de Saint-Cernin a marqué le point de départ d'une vision : créer des vins qui allient la noblesse d'un terroir discret à une exigence digne des grands crus. Niché sur une dalle calcaire pure et dense, recouverte d'une fine couche arable de 20 à 50 centimètres, le domaine contraint les vignes à développer des racines profondes. Cette contrainte naturelle réduit les rendements mais concentre la puissance aromatique des raisins, offrant une matière d'exception pour des vins structurés et élégants.
Le millésime 2018 est un assemblage raffiné de Merlot (60 %) et de Cabernet Sauvignon (40 %), cultivés avec une attention minutieuse sur des sols argilo-calcaires soigneusement sélectionnés. Chaque grappe est triée manuellement, puis égrappée avec précision. Les fermentations longues, parfaitement maîtrisées, favorisent l'extraction subtile des arômes et de la structure tannique, révélant toute la complexité du fruit et du terroir. L'élevage se poursuit durant 12 mois en barriques neuves de chêne français, où le vin développe des notes toastées, des épices et une profondeur exceptionnelle.
Une dégustation sensorielle captivante
Dès l'ouverture, Saint-Cernin N°1 2018 séduit par sa robe rouge intense aux reflets pourpres, signe de concentration et de densité. Au nez, le vin déploie un bouquet complexe, mêlant fruits rouges à noyau, griottes et cerises confiturées, avec des touches délicates de noisette, d'épices douces, de chêne, de tabac et de truffe. En bouche, l'attaque est ample, enveloppante et d'une grande finesse. La texture soyeuse glisse sur le palais, laissant place à une finale longue et harmonieuse, où les fruits rouges mûrs s'associent aux épices subtiles et aux nuances boisées, pour une expérience olfactive et gustative complète.
Ce millésime se déguste dès maintenant, offrant rondeur et complexité, tout en promettant une belle évolution en cave sur les 5 à 10 prochaines années. L'équilibre parfait entre puissance et élégance fait de cette cuvée un choix idéal pour les amateurs exigeants et les moments de célébration.
Flacon et élégance
Le flacon noir aux touches dorées reflète la majesté du vin qu'il contient. Cette présentation raffinée transforme chaque dégustation en un véritable instant de prestige. Idéal pour offrir, le Saint-Cernin N°1 2018 s'impose comme un cadeau raffiné et un incontournable des fêtes.
Notes de dégustation
Robe : Rouge intense aux reflets pourpres, concentrée et brillante.
Nez : Complexe et profond, fruits rouges à noyau, noisette, épices, chêne, tabac, truffe.
Bouche : Ample, soyeuse, finale longue sur cerises confiturées, griottes et épices douces.
Accords mets et vins
Antoine Beyris, Chef de la Maison Wessman par Thierry Marx, suggère :
Foie gras au torchon, marbré au vin rouge et compotée d'airelles.
Filet de boeuf, sauce Grand Veneur chocolatée aux groseilles, purée de myrtilles et pomme de terre.
Emulsion de noisette à la flamme, dacquoise noisette, praliné, gel de yuzu et cristalline de shiso.
La cuvée Saint-Cernin N°1 2018 : 49 €
À propos de Maison Wessman
Depuis sa création en 2016, Maison Wessman s'affirme comme un acteur majeur de la viticulture française. Le Château de Saint-Cernin, propriété millénaire au coeur du Bergeracois, reflète la fusion entre tradition et modernité. Situé sur les hauteurs d'Issigeac, ce domaine d'une dizaine d'hectares produit des vins d'exception.
En 2021, la Maison étend son empreinte avec le Vignoble des Verdots, 45 hectares au coeur de Bergerac et Monbazillac, révélant des terroirs riches mais souvent sous-estimés. Les rouges et blancs qui en résultent se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur complexité. Parallèlement, la Maison exploite le vignoble Bugalys, dans la Haute Vallée de Limoux, jusqu'à 400 mètres d'altitude, où le climat frais permet de créer des Chardonnays d'une grande précision aromatique.
Chaque parcelle, chaque vendange et chaque élevage sont traités avec rigueur et respect, dans une quête constante d'excellence et de signature unique. Maison Wessman incarne ainsi l'art de sublimer les terroirs oubliés, offrant aux amateurs des vins qui racontent une histoire, éveillent les sens et accompagnent les moments les plus précieux.
www.maisonwessman-wines.com
